Виконуються дослідження згідно укладених угод про наукову співпрацю між Інститутом сільського господарства Полісся (відділом біохімії хмелю та пива) та Національним університетом біоресурсів і природокористування України (кафедрою технології зберігання, переробки та стандартизації продукції рослинництва ім. проф. Б.В. Лесика). Проведяться сумісні дослідження із встановлення оптимальних способів і режимів зберігання та переробки хмелю й хмелепродуктів для ефективного використання біологічно активних речовин у пивоварінні. Результати досліджень висвітлені на Міжнародних та Всеукраїнських конференціях.

Опубліковано наукові статті у наукових періодичних виданнях, віднесених до міжнародних науко-метричних баз Scopus та Web of Science:

- Bober, A., Liashenko, M., Protsenko, L., Slobodyanyuk, N., Matseiko, L., Yashchuk, N., Gunko, S., & Mushtruk, M. (2020). Biochemical composition of the hops and quality of the finished beer. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 14, 307-317. https://doi.org/10.5219/1311

- Kovalev, V. B., Kozlik, T. I., Protsenko, L. V., Bober, A. V., & Kormiltsev, B. F. (2020). Extending and maintaining the in vitro collection of (inter) national hop varieties in Ukraine. Agricultural Science and Practice, 2020, Vol. 7, Issue 3, Р. 61-71. https://doi.org/10.15407/agrisp7.03.061 (Web of Science)

- Protsenko L, Ryzhuk S, Koshitska N, Lyashenko M, Bober А, Gunko S, Comparative estimation of the quality of ukrainian and european hop pellets. Food science and technology.2023;17(2):38-49. https://doi.org/10.15673/fst.v17i2.2604 (Web of Science)

- Protsenko, L., Janse, L., Koshytska, N., Ryzhuk S., Liashenko M., Bober A., Gunko S. (2023). Variability and stability of essential oil composition in Ukrainian hop varieties. Kvasny prumysl, 69 (6), 811–821 https://doi.org/10.18832/kp2023.69.811 (Web of Science)

- Protsenko, L., Koshitska, N., Ryzhuk, S., Svirchevska, O., Bober, А., Gunko, S., Janse, L. Biochemical criteria of brewing evaluation of aromatic hop varieties. Food science and technology. 2024;18(4):35-46. Опубліковано 03.02.2025. https://doi.org/10.15673/fst.v18i3.3037 (Web of Science)

- Bober, A., Protsenko, L., Koshitska, N., Gunko, S., Zavadska, O., Yаshсhuk, N., & Bober I. (2025). Formation of brewing qualities of Ukrainian hop varieties under the influence of weather factors. KVASNY PRUMYSL, 71(4), 1048-1064. https://doi.org/10.18832/kp2025.71.1048 (Web of Science)

- Protsenko L, Koshitska N, Ryzhuk S, Svirchevska O., Bober А, Gunko S, Bober І, Optimisation of the rate of expense hop for bread baking according to the content of bitter substances Food science and technology. 2025; 19(2):69-78. https://doi.org/10.15673/fst.v19i2.3188 (Web of Science)

- Protsenko, L., Koshitska, N., Ryzhuk, S., Svirchevska, O., Bober, A., Janse, L., & Bober, I. (2026). Evaluation of the content and composition of essential oil of aromatic and bitter hop varieties. Food Science and Technology, 20(1), 78-86. https://doi.org/10.15673/fst.v20i1.3365 (Web of Science)